Rezepte

Gemüse-Fischfilet

400 g Fischfilet (z.B. Rotbarsch, Zander, Kabeljau,...)
Zitronensaft
3 Karotten
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
½ Sellerie
Salz, Pfeffer, Muskat
100 g geriebener Emmentaler
100 ml Sahne

Fischfilet säubern, salzen, mit Zitronensaft einreiben und in eine gebutterte Auflaufform legen. Das Gemüse putzen, in feine Streifen schneiden und in etwas Butter andünsten, würzen. 3 EL Wasser aufgießen. Das Gemüse über den Fisch verteilen. Emmentaler und Sahne darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 25 Minuten überbacken.
Dazu passen Salzkartoffeln.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer