Rezepte
Fischfilet in Basilikumsauce
4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Seelachs,...)
4 Tomaten
2 Zwiebeln
2 EL Sherry
4 EL süße Sahne
50 g Butter
1 Bund Basilikum
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
Die Fischfilets säubern, mit der Zitrone säuern und salzen. Die Tomaten und die Zwiebel klein schneiden, in etwas Butter andünsten, den Sherry und die geschlagenen Sahne zugeben und würzen. Die Fischfilets in heißer Butter von beiden Seiten einige Minuten braten.
Den Fisch mit der Sauce anrichten und mit den kleingehackten Basilikumblättchen bestreuen.
Dazu passen am besten Salzkartoffeln.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer