Rezepte

Sauerkrautsalat mit Ananas

1 Dose (425 ml) Ananas i. Scheiben oder 1 frische Ananas
500 g Sauerkraut
3 EL Ananassaft
3 EL Creme fraiche
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Mandelblättchen

Die Ananas in Stücke schneiden, das Sauerkraut etwas klein schneiden und mit der Ananas mischen. Für die Marinade den Ananassaft mit dem Creme fraiche und dem Sonnenblumenöl verrühren, über die Salatzutaten geben und vermischen. Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Salat verteilen.
Am besten schmeckt dazu frisches Weißbrot oder geröstetes Toastbrot.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer