Rezepte

Rhabarber-Bananen-Konfitüre

1 kg Rhabarber (geputzt gewogen)
2 reife Bananen (geschält gewogen 250 g)
Saft von 1 Orange
350 g Gelierzucker 3:1

Den geschälten, gewaschenen Rhabarber in Stücke schneiden. Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit dem Orangensaft mischen. Rhabarber mit Gelierzucker in einem Topf mischen. Genau 3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Anschließend die Bananen mit dem Orangensaft unterrühren. Konfitüre sofort im saubere, heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen (randvoll), fest verschließen und auf den Kopf stellen. Auskühlen lassen. Kühl und dunkel lagern.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer