Rezepte

Leberkäse Wiener Art mit Ei-Dip

4 Scheiben Leberkäse (1 cm dick)
Mehl
2 Eier, Semmelbrösel
3 Eier, hart gekocht
2 TL scharfer Senf
1-2 EL Essiggurkenwasser
2 EL gehackte Petersilie
1 Becher Schmand
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker

Die Leberkäsescheiben in Mehl wenden, mit verschlagenem Ei und Semmelbrösel panieren.
Die Leberkässcheiben in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.
Für den Dip die Eier fein hacken, mit dem Schmand, dem Senf, dem Gurkenwasser, der Petersilie und den Gewürzen verrühren und abschmecken. Zum Leberkäs servieren.
Dazu paßt ein frischer, grüner Salat.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer