Rezepte

Mandelherzen

250 g Butter
120 g Puderzucker
1 Eigelb
100 g gemahlene Mandeln
350 g Mehl
halbe Mandeln geschält
1 Eigelb

Die Butter gut schaumig rühren. Dann den Puderzucker und das Eigelb unterrühren. Diese Masse zusammen mit den gemahlenen Mandeln und dem gesiebten Mehl rasch zu einem Knetteig verarbeiten und anschließend ½ Stunde kalt stellen. Den Teig dann ca. ½ cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen und Herzen ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech legen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen, jedes Herz mit 2 Mandelhälften belegen und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer