Rezepte

Paprika-Tomaten-Tortilla

1 Zwiebel
2 Scheiben Wammerl, roh geräuchert (1 cm)
2 Paprikaschoten (rot, orange)
250 g Cocktailtomaten
3 EL Olivenöl
8 Eier
4 EL Milch
3 TL Gemüsebouillon (instant)
Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika und Wammerl in kleine Stücke schneiden und in heißem Olivenöl etwa 5 Minuten dünsten. Die Tomaten halbieren und zugeben. Eier, Milch, Schnittlauch und Suppenwürze miteinander verquirlen, würzen und über die Gemüsemischung geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten stocken lassen.
Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer