Rezepte

Karottencremesuppe mit Sesam

500 g frische Karotten
1 EL Sesamöl
1 EL Sonnenblumenöl
¾ - 1 ltr. Gemüsebrühe
1 Stück frischer Ingwer (walnussgroß)
2 EL Creme fraiche
2 EL gehackte Petersilie
2 EL Sesamsaat

Karotten waschen, putzen und klein schneiden. Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf Sesamöl und Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Karotten zusammen mit dem Ingwer darin andünsten. Die Brühe angießen, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen lassen, dann pürieren. Creme fraiche und Petersilie zugeben und abschmecken. Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett rösten und über die angerichtete Suppe streuen.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer