Rezepte

Himbeer-Sahne-Creme

250 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
80 – 100 g Zucker
5 Blatt weiße Gelatine
2 Becher süße Sahne
1 Schuss Himbeergeist

Die Himbeeren (bis auf einige zur Deko) pürieren und süßen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und vorsichtig erhitzen. Anschließend mit 3 EL des Himbeerpürrees abschrecken. Die restliche Himbeermasse untermischen. Die steif geschlagene Sahne und den Himbeergeist unterheben und die fertige Creme in eine Schüssel füllen, mit den restlichen Himbeeren verzieren und bis zum Servieren kühl stellen.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer