Rezepte

Ingwer-Birnen-Konfitüre

40 g frische Ingwerknolle
1 Vanilleschote
560 g Birnen (fertig geputzt, geschält)
300 g Gelierzucker 2:1

Den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Birnen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Mark der Vanilleschote, den Ingwerscheiben und dem Gelierzucker mischen, dann in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren 3 – 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen, in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen und mind. 10 Minuten auf den Deckel stellen.
Wer die Konfitüre feiner wünscht, kann die Masse noch pürieren.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer