Rezepte

Kartoffel-Linsen-Curry

2 mittelgroße Zwiebeln
400 g Karotten
500 g Kartoffeln
150 - 200 g rote Linsen
2 El Sonnenblumenöl
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
1 Becher Sahne
1 - 2 EL Zitronensaft
Curry, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie

Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Kartoffeln und Karotten schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin andünsten, die Kartoffeln, die Karotten und die Linsen zugeben und kurz mitbraten. Mit Kokosmilch und Sahne aufgießen, würzen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen. Die Petersilie unterrühren und mit Zitronensaft abschmecken.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer