Rezepte

Schweinefilet Tomate-Mozzarella

600 - 800 g Schweinefilet
2 Kugeln Mozzarella
3 - 4 Tomaten
4 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprika

Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, würzen und von beiden Seiten ganz kurz anbraten. Das Fleisch in eine feuerfeste Auflaufform geben und mit Tomatenmark bestreichen. Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben darüber verteilen, mit dem Olivenöl beträufeln, nochmals würzen und bei 175°C etwa 15-20 Minuten überbacken.
Dazu passt ein gemischter Salat und frisches Weißbrot.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer