Rezepte

Zucchini-Kartoffel-Suppe von Rosi Aringer

600 g Zucchini
200 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Öl
Curry, Salz, Pfeffer
¾ ltr. Gemüsebrühe
1 Bund Dill
4-6 TL Creme-fraiche

Zucchini, Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl andünsten. Mit den Gewürzen bestreuen, mit Brühe aufgießen und kochen lassen. Die Suppe pürieren und Creme-fraiche unterrühren. Den Dill fein schneiden und die Suppe damit bestreuen.
Dazu paßt ein frisches Weißbrot ebenso wie ein kräftiges Schwarzbrot.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer