Rezepte

Herzhafter Zwiebelkuchen mit Kürbis

1 Rolle fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal
1 Becher Creme fraiche Kräuter
1 großer roter Apfel
1 große Gemüsezwiebel
1 kleiner Hokkaidokürbis (etwa 300- 400 g)
100 g Schinkenspeck in feinen Scheiben oder kleinen Würfeln
75 g Rucola (gewaschen und geputzt)

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und mit dem Creme fraiche bestreichen. Den Apfel samt Schale, die geschälte Zwiebel und den Kürbis samt Schale auf dem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln. Alles zusammen auf dem Teig verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene etwa 30 – 40 Minuten backen. Den Schinkenspeck und den Rucola auf dem Zwiebelkuchen verteilen und servieren.
Dazu passt ein kühles Pils.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer