Rezepte

Knusprige Kürbiswaffeln

200 g Hokkaidokürbis (gewaschen, entkernt)
125 g zimmerwarmes Butaris
80 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
200 ml Buttermilch
4 El gehackte Haselnüsse

Den Kürbis samt Schale auf der Haushaltsreibe raspeln. Das Butterschmalz mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und dem Salz cremig schlagen. Die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren, dann das Kürbisfleisch und die Nüsse dazugeben. In einem gefetteten Waffeleisen goldbraune Waffeln abbacken. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer