Rezepte

Marinierte Champignons

800 g frische Champignons (oder gemischte Pilze)
100 – 150 ml Olivenöl
50 g Zitronensaft
2 - 3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
frischer Rosmarin und Thymian
Salz, Pfeffer

Die Champignons putzen (ganz lassen), die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Kräuter vorbereiten. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Pilze darin anschwitzen. Die Kräuter dazugeben und mit dem Zitronensaft ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Olivenöl marinieren und kalt stellen.
Die Pilze eignen sich besonders gut für ein Buffet oder als kalte Vorspeise mit frischem Weißbrot.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer