Rezepte

Gefüllte Kräuterpfannkuchen

250 g Dinkelmehl
3-4 Eier (mittlere Größe)
375 ml Milch
Salz, Muskatnuss gemahlen
Butterschmalz
200 g Kräuterfrischkäse oder Kräuterquark
frische Kräuter,fein gehackt (Petersilie, Schnittlauch)
frischer Feldsalat

Aus Mehl, Eier, Milch, Salz, Kräuter und Muskat einen Pfannkuchenteig zubereiten und möglichst flache Pfannkuchen in heißem Butterschmalz ausbacken. Abkühlen lassen, dann mit dem Frischkäse oder Quark bestreichen, fest aufrollen und in Scheiben schneiden. Als Vorspeise auf frischem Feldsalat servieren.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer