Rezepte
Schokoladen-Tarte-Dessert
200 g Edelbitterschokolade (möglichst 70%)
130 g Butter
120 g Zucker
4 Eigelb
4 Eiweiß
30 g Weizenmehl
Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Die Eigelbe, 60 g Zucker und das Mehl unterrühren und vom Wasserbad nehmen. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steifschlagen und unter die Schokoladenmasse heben. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Eine Tarteform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und etwa 35 Minuten backen.
Servieren Sie die Tarte am besten lauwarm mit feinem Vanilleeis als Dessert.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer