Rezepte

Kohlrabisalat

200 g saure Sahne
1 TL Honig
½ Bund frische Petersilie
1 große Zwiebel
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
Saft und Schale von 1 Zitrone
750 g Kohlrabi
2 große rotschalige Äpfel

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, die Petersilie klein hacken. Zusammen mit der sauren Sahne, dem Honig und dem Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale zu einer Salatsoße verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Kohlrabi schälen und zusammen mit den entkernten Äpfeln (samt Schale) grob raspeln und mit der Salatsoße vermengen. Nochmal abschmecken.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer