Rezepte

Ciabattabrötchen

350 g Weizenmehl
150 g Hartweizengries
1 Würfel frische Hefe
1 TL Salz
35 g Olivenöl
230 g lauwarmes Wasser

Backofen auf 175° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 2 – 3 cm dick) ausrollen, 10 Quadrate ausschneiden und zugedeckt etwa 15 - 20 Minuten gehen lassen. Beide Seiten mit Wasser einstreichen und mit Mehl bestäuben. Auf einen mit Backpapier belegten Rost legen und 18 – 20 Minuten backen.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer