Rezepte

Knuspriges Baguett

280 g lauwarmes Wasser
50 g Weißwein
1 Würfel frische Hefe
1 Prise Zucker
500 g Mehl
2 TL Salz

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen und gehen lassen, bis das doppelte Volumen erreicht ist. Nochmals durchkneten und Baguetts daraus formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und wiederum abgedeckt etwa 10 – 15 Minuten gehen lassen. Schräg einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 230 °C etwa 20 - 30 Minuten goldbraun backen.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer