Rezepte

Erdbeermarmelade mit Espresso

950 g frische Erdbeeren, fertig geputzt, gewogen
50 ml stark gebrühter Espresso
500 g Gelierzucker 2:1

Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit dem Espresso und dem Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles zusammen unter Rühren zum Kochen bringen und mind. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort randvoll in vorbereitete Schraubdeckelgläser füllen und auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.
Statt dem Espresso kann man auch Holunderblütensirup verwenden, das gibt ein besonders feines Aroma.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer