Rezepte

Eiweiss-Brot

300 g Magerquark
100 g gemahlene Haselnüsse
6 Eier (M)
50 g Leinsamen
50 g Mohn oder Chiasamen
3 EL Dinkelvollkornmehl
4 EL Schmelzflocken
1 Pck. Backpulver
1 TL Salz

Den Backofen auf 190° C vorheizen, eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten, diesen in die Kastenform füllen und glattstreichen.
Das Brot etwa 1 Stunde backen, aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Tip: je nach Geschmack kann man auch andere Nüsse, z. B. Walnüsse, Mandeln,.. verwenden.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer