Rezepte
Saftiger Butterkuchen
Teig
200 g Sahne
30 g Wasser
80 g Zucker
80 g weiche Butter
1 Würfel frische Hefe
500 g Weizenmehl
1 Ei
½ TL Salz
Belag
250 g weiche Butter
80 g Puderzucker
1 Btl. Vanillezucker
80 - 100 g Zimtzucker
80 g gehobelte Mandeln
Sahne und Wasser etwas erwärmen, Butter darin schmelzen und zusammen mit den restlichen Zutaten einen Hefeteig herstellen. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Abgedeckt weitere 20-30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren und die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Mit den Fingern Mulden in den Teig drücken und die Buttercreme in die Vertiefungen spritzen. Den Teig mit Zimtzucker und Mandelblättchen bestreuen und etwa 25 Minuten backen.
Am besten ganz frisch servieren.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer