Rezepte
Orientalische Rohkost
450 g Petersilienwurzeln
250 g Knollensellerie
3 Karotten
1 säuerlicher Apfel
120 g getrocknete Datteln
2 TL Dattel- oder Ahornsirup
3 EL Orangensaft
Saft und Schale 1 Biozitrone
Salz, Pfeffer, 1 TL Ras el Hanout (orient. Gewürzmischung)
4 EL Olivenöl
3 EL gemischte Kerne (Sonnenblumen, Kürbis,..)
Das Gemüse und den Apfel waschen, putzen und grob raspeln. Die Datteln in feine Streifen schneiden und mit dem Gemüse mischen. Die Kerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Orangensaft, Zitronensaft, Dattelsirup, Öl und Gewürze gut miteinander verrühren und mit dem Gemüse mischen. Durchziehen lassen, dann mit den gerösteten Kernen bestreuen und servieren.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer