Rezepte
Süßes Kürbisbrot
350 g Hokkaidokürbis i. Stücken
120 g Zucker
100 g Butter
1 Ei
1 TL Salz
500 g Mehl (Dinkel oder Weizen)
1 Würfel Hefe
1 EL Öl
Saft und Schale von 1 Bio Orange
Den Backofen auf 175 ° C Umluft vorheizen.
Das Kürbisfleisch mit etwas Wasser in einem Topf etwa 10-15 Minuten weichkochen, dann pürieren und etwas abkühlen lassen. Zusammen mit allen anderen Zutaten einen Hefeteig herstellen (der Teig sollte nicht zu flüssig sein, evtl noch etwa Mehl zugeben). Abgedeckt etwa
30-40 Minuten gehen lassen. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und etwa 40 Minuten backen.
Das Kürbisbrot schmeckt am besten frisch mit Butter.
Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Nahkauf Josef Wimmer